Yaourtière en tissu

J’ai succombé, il y a quelques années, à l’achat d’une yaourtière électrique, c’était à un moment où j’avais décidé de tout faire moi-même et pour ça il me fallait du matériel! Je suis maintenant dans une démarche différente, je continue à faire ce que je peux moi-même mais avec, dans la mesure du possible,  le matériel dont je dispose déjà. Cela m’a permis de me séparer de plusieurs appareils électroménager qui ont maintenant une autre vie et d’alléger mes placards.

Et bien ça va être maintenant au tour de la yaourtière de servir à quelqu’un d’autre et,… en route pour le low-tech!

Le rôle de la yaourtière est simplement d’amener et de maintenir les yaourts en devenir à 40°C pendant 8h environ. Je me suis demandé s’il était bien nécessaire d’avoir un appareil en plastique avec de l’électronique ( avec ce que ça implique en terme d’utilisation de diverses ressources) et qui consomme de l’électricité ( très peu je l’avoue, j’ai mesuré sur la mienne: 0,1KWh pour une fournée de yaourts) simplement pour maintenir une température un peu plus élevée que la température ambiante.Alors j’ai cherché comment faire par d’autres moyens. J’ai testé la cocotte minute, le four, la couverture polaire… et ce que j’ai trouvé de mieux : la yaourtière en tissu à faire soi-même. J’avoue que c’est surtout la satisfaction de pouvoir dire “je l’ai fait moi-même” 🙂 qui m’a amené à ce choix, mais aussi le fait qu’elle peut-être réalisée avec des chutes de tissu, qu’elle est simple à réaliser pour une couturière très débutante comme moi, qu’elle est beaucoup plus esthétique qu’un truc en plastique, et que ça marche!

J’ai trouvé l’explication dans le livre ” 60 idées ludiques et pratiques pour en finir avec le plastique” de Jutta Grimm aux éditions Terre Vivante.

Si vous voulez l’explication originale, n’hésitez pas à lire le livre, sinon voici comment j’ai procédé ( comme déjà dit je ne suis pas couturière, je vous explique donc avec des termes qui me parlent :-))

Matériel:

• Une machine à coudre (ou du fil et une aiguille et un peu de patience)
• Un morceau de tissu de 65*25cm ( tissu extérieur)
• Un morceau de tissu de 60*20cm (tissu intérieur)
• un morceau de velcro
• un pot de yaourt en verre de 500ml
• un vieux magazine ou journal

J’ai utilisé “la jambe” d’un vieux jean tout troué et une chute de tissu d’un vieux torchon.

Fabrication de la yaourtière

• Pliez votre tissu extérieur en deux, au milieu, dans la longueur et endroit contre endroit.

• Cousez les deux grands côtés
• Pour pouvoir faire un fond plus grand: réalisez les étapes suivantes:

• Réalisez les mêmes opérations pour le tissu d’intérieur
• Retournez le tissu extérieur pour voir la face endroit et remplissez-le de morceaux ou bandelettes de papier jusqu’à mi-hauteur

• Insérez le tissu intérieur (face visible à l’intérieur) puis posez votre pot de yaourt à l’intérieur

• Remplissez l’espace entre les deux tissus de morceaux ou bandelettes de papier jusqu’à la hauteur du couvercle du pot

• Faites un pli de 1cm sur tout le tour de vos deux tissus face extérieure contre face intérieure et cousez ensemble ces deux plis de façon à enfermer le papier entre les deux couches de tissu
• Cousez la première partie du scratch d’un coté du sac et l’autre de l’autre côté de façon à pouvoir fermer la yaourtière sur le couvercle du pot de yaourt

• Votre yaourtière est terminée.

Et maintenant il ne vous reste plus qu’à faire votre propre yaourt!

Fabrication d’un yaourt avec la yaourtière en tissu

Je vous propose la recette à partir d’un yaourt du commerce mais vous pouvez aussi utiliser un de vos propre yaourt ou du ferment vendu en magasin

Ingrédients:

• Une grosse cuillère à soupe de yaourt fermier
• 400ml de lait entier

Matériel

• Un thermomètre de cuisine
• Une petite casserole
• La yaourtière

Recette

Assurez-vous tout d’abord d’avoir du matériel parfaitement propre.

• Sortez si possible votre lait et votre yaourt 30mn avant de commencer pour qu’ils soient à température ambiante
• Si vous utilisez du lait stérilisé UHT chauffez le dans une petite casserole jusque 40°C. Si vous utilisez du lait cru , faites le bouillir 2 minutes et attendez qu’il refroidisse jusque 40°C
• Ajouter le yaourt et remuez bien tout en gardant 40°C
• Versez la préparation dans le pot de yaourt
• Fermez le yaourt avec le couvercle et mettez le dans la yaourtière
• Fermez la yaourtière et laissez la dans un endroit tempéré pendant 8h environ
• Sortez votre yaourt de la yaourtière et mettez le au réfrigérateur
• Le yaourt se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur

Avec la yaourtière en tissu, les yaourts ne sont ni mieux ni moins bien réussis qu’avec une yaourtière en plastique!

En terme de déchets, le débat de faire ses yaourts soi-même est ouvert: les bouteilles de lait se recyclent, les pots de yaourts en plastique ne se recyclent pas, il est difficile de trouver du lait dans des bouteilles consignées, il est plus facile de trouver des yaourts dans des pots en verre consignés…

Au niveau économique, il est très intéressant de faire ses yaourts soi-même.